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Le livre du moment

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Pressenti pour le prix Goncourt 2014, l'auteur algérien Kamel Daoud n'a finalement pas obtenu la récompense. Par un jeu de miroirs habile, "Meursault, contre-enquête", son premier roman, éclaire d'un jour nouveau "L'étranger" d'Albert Camus. Kamel Daoud, né à Mostaganem, est journaliste au quotidien d'Oran.

Culotté. Audacieux. S'attaquer à un monstre de la littérature française du XXe siècle, Albert Camus, n’est pas une chose aisée. Dans son premier roman "Meursault, contre-enquête", paru aux éditions Actes Sud en mai 2014, Kamel Daoud revisite "L'étranger" pour donner "sa propre vision du salut et du sens", 

Cuisine maghrébine du moment

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Berkoukes ou Aïch
 plat traditionnel algérien

Le Berkoukes est l'un des nombreux plats de pâtes ( mais qui as dit que les pâtes étaient réservés aux Italiens ?! ) qui fait la richesse des mets delicieux de la cuisine algérienne.

C'est un plat d'hiver, généreux, réconfortant, absolument excellent préparé à base de pâtes " petits plombs " que l'on trouve aisément dans les épiceries orientales ou turques mais si vous en avez la chance ou si vous savez le préparer, ces petites pâtes peuvent également se rouler à la main, de pleins de bons légumes de saison, d'un peu de viande et le tout aggrémenté d'épices qui releveront le plat. On peut également les préparer de façon végétarienne, sans viande,
Ce plat vaut vraiment la peine d'etre découvert car il est convivial et pas compliqué à préparer. Bien entendu, il y a une multitude de recettes différentes, un choix de légumes qui varie suivant les recettes, des épices en plus ou en moins mais le principal est de trouver le Berkoukes a son gout, de le préparer comme on l'aime, plus ou moins liquide, plus ou moins relevé suivant les appréciations de chacun.

A déguster bien entendu quand il fait bien froid dehors, tout chaud, arrosé d'un filet d'une excellente huile d'olive avec une bonne Kesra ( pain galette typiquement algérien ) faite maison ...

27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 10:54


Ce jour de l’Aïd el-Kebir est donc un grand jour de fête et il a lieu traditionnellement selon le calendrier lunaire, dès la vision de la nouvelle lune. Les Musulmans doivent alors réciter le « takbir » (Dieu est grand) le plus souvent possible et c’est pourquoi en ce jour de l’Aïd el-Kebir qui va se dérouler le 27 novembre, vous entendrez souvent sur les marchés ou devant les mosquées « Allah akbar ».

Comment se déroule le jour de l’Aïd el-Kebir ? Le matin, les Musulmans mangent des dattes, se lavent, se vêtissent bien puis se rendent à la prière, écoute l’imam qui procède lui-même à l’égorgement du mouton (mais l’animal peut aussi être un bélier, une chèvre, une vache, etc.). Les fidèles peuvent alors égorger leur propre mouton et l’Islam les incite au partage avec les pauvres.

Cette fête de l’Aïd el-Kebir ne fait pas que des heureux en Occident et pose toujours quelques problèmes, notamment en France, où les abattoirs ne sont pas assez nombreux pour que les Musulmans puissent faire leur rite du sacrifice dans des conditions d’hygiène acceptables. De plus, très souvent, le mouton n’est pas endormi avant d’être égorgé ce qui est contraire à ce qui doit se faire dans les abattoirs en Europe… certaines dérogations existent cependant mais elles doivent se dérouler dans des établissements agréés. Chaque année, des préfectures font des arrêtés pour déterminer les conditions de transport et d’abattage des animaux (les lieux et les horaires d’ouverture). En Belgique, par exemple, le sacrifice est plus considéré comme une tradition que comme un « pilier de l’Islam » et le service de santé belge propose plutôt de faire un don plutôt que de procéder au sacrifice de l’animal.

Quoi qu’il en soit, l’Aïd el Kebir est un jour spécial où il est demandé aux Musulmans de faire acte de partage et de fraternité et, de manière plus pragmatique, l’on voit aussi, quelques jours avant ce jour de fête, soit demain 27 novembre, le prix des moutons augmenter comme par magie…
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Published by Tankya du raï - dans Infos - cultures...
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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 10:41
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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 00:20
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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 13:10
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Published by Tankya du raï - dans Photos à la radio
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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 12:36


On ne mesure pas encore tout l’impact de la victoire de l’équipe algérienne de football, et à l’inverse, la défaite infligée à son homologue égyptienne samedi à Khartoum

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Published by Tankya du raï - dans Caricatures à l'algérienne
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